Confectionner des biscuits de Noël au camping

Auteure: Sandra de togetherontour.ch – blogueuse de Suisse. Elle fait la part belle aux voyages et à la gastronomie.

Vous aussi, vous êtes déjà en plein mode biscuits de Noël? Depuis de nombreuses années, les biscuits de Noël font tout simplement partie de la période de l’avent pour moi. À l’approche des Fêtes, notre famille et nos amis attendent impatiemment de recevoir nos fameuses boîtes de biscuits de Noël. Et, au fil des ans, retrouver ces visages rayonnants nous procure un plaisir inouï. 

Nos biscuits de Noël sont toujours préparés et décorés avec amour – à la plus grande joie de nos proches. Par conséquent, chaque année en décembre, j’ai pris l’habitude de confectionner des biscuits pour mes êtres chers, que nous soyons à la maison ou en vadrouille avec notre camping-car. Les biscuits de Noël, nous ne pouvons tout simplement pas nous en passer.

Pâtisser durant l’avent est synonyme de fun pour petits et grands. Chez nous, le four de camping OMNIA n’accueille pas seulement les biscuits de Noël, mais également les stollen de Noël maison, le pain d’épice de Lucerne, voire un délicieux kouglof. Les pâtisseries faites maison reviennent généralement moins cher que les produits achetés et, qui plus est, on sait exactement quels ingrédients elles contiennent. Par ailleurs, leur préparation constitue une activité merveilleuse pour toute la famille quand la météo se déchaîne à l’extérieur. Cerise sur le gâteau: l’odeur merveilleusement envoûtante qui se répand dans le camping-car ou la caravane et distille une délicieuse atmosphère de festive.

L’avent fait la part belle aux biscuits de Noël maison, toutes formes et couleurs confondues. Les biscuits aux motifs variés ou les gâteaux adoucissent la période de l’avent dans le camping-car. Les biscuits de Noël au look bariolé sont particulièrement appréciés, car ils sont non seulement savoureux, mais aussi synonymes de bonne humeur. Laissez libre cours à votre créativité: avec du sucre à décorer, des vermicelles, du fondant et un peu de colorant alimentaire, vous donnerez vie à de véritables œuvres d’art.

Si vous souhaitez cuire vous-même vos créations pâtissières, les plaques de cuisson pour four de camping OMNIA, disponibles sur togetherontour.ch, s’y prêtent à merveille. Les plaques de cuisson (pour le bas et le haut) se prêtent parfaitement aux biscuits de Noël et à une multitude d’autres recettes, puisqu’elles permettent de cuire une quantité double en même temps au four OMNIA.

Et ne pensez pas «je ne vais certainement pas acheter des plaques de cuisson uniquement pour faire des biscuits de Noël dans le camping-car», car vous pouvez également utiliser les plaques pour les frites, les croquettes, les tartes flambées, les saucisses en pâte, etc.

Les biscuits comme les milanais sont, chaque année, des classiques incontournables. Mais nous accueillons régulièrement des variations inédites, comme les boules à la noix de coco, les croissants à la vanille ou encore l’irrésistible stollen. Avec ces recettes hautes en couleur, il y en a pour tous les goûts.

Je conserve toujours la recette des milanais dans mon fournil de camping-car. La préparation ne fait pas seulement la joie des adultes, puisque les enfants peuvent également participer à la réalisation de ces biscuits.

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• 75 g de beurre mou
• 1 œuf
• 50 g de sucre
• Un peu de sel
• Un peu de citron
• 175 g de farine
• Glaçage:
• 1 jaune d’œuf

1. Mélanger la margarine dans un bol jusqu’à ce que de petites pointes se forment.
2. Ajouter l’œuf, le sucre et le sel et mélanger jusqu’à l’obtention d’un mélange clair.
3. Râper le zeste de citron et l’incorporer à l’appareil.
4. Incorporer la farine au tamis, mélanger le tout et pétrir.
5. Abaisser la pâte à environ 1 cm d’épaisseur et découper les biscuits à l’aide d’un emporte-pièce.
6. Badigeonner les biscuits de jaune d’œuf.
7. Placer la grille inférieure dans le moule à four OMNIA.
8. Répartir les milanais dessus.
9. Insérer la plaque de cuisson OMNIA supérieure et y répartir d’autres biscuits.
10. Faire cuire au four 15 minutes à température élevée.

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• 200 g de raisins secs
• 70 ml de rhum
• 100 ml de lait
• 500 g de farine de blé
• 1 sachet de levure
• 50 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 1 pincée de sel
• 2 œufs
• 175 g de margarine
• 75 g d’orangeat
• 75 g de citronat
• 100 g d’amandes moulues

1. Verser le rhum sur les raisins secs dans un petit bol et laisser macérer pendant la nuit.
2. Le lendemain, réchauffer le lait.
3. Verser la farine et la levure dans un saladier.
4. Ajouter le lait, le sucre, le sucre vanillé, le sel, les œufs et la margarine et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse.
5. Couvrir la pâte et la laisser lever dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle augmente visiblement de volume.
6. Sur un plan de travail légèrement fariné, incorporer rapidement à la pâte l’orangeat, le citronat, les amandes et les raisins secs macérés.
7. Recouvrir la pâte et la laisser lever à nouveau dans un endroit chaud jusqu’à ce qu’elle augmente visiblement de volume.
8. Graisser le moule à four.
9. Y placer la pâte.
10. Faire cuire 3 minutes à température maximale, puis 40 minutes à basse température.